Yields:
1 Serving
Difficulty: Easy
Prep Time: 15 Mins
Cook Time:
30 Mins
Total Time:
45 Mins
المقادير
- أربعة صدور من الدجاج (منزوعة الجلد والعظم).
- رشة من الملح والفلفل الأسود.
- كوب ونصف من فتات الخبز الإيطالي.
- نصف ملعقة من الفلفل الأحمر ونصف ملعقة كبيرة من البقدونس مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من الملح.
- كوب من الطحين.
- كوب من الحليب السائل
- بيضة كبيرة
طريقة التحضير
- نخلط فتات الخبز مع الفلفل الأحمر المطحون، بقدونس، الثوم البودرة، الفلفل الأسود والملح ونضع الخليط في طبق واسع.
- نخفق البيضه ونضيف إليها الحليب السائل في طبق ونتركه جانباً.
- نضع مقدار الطحين في طبق مسطّح. نقسم صدر الدجاج لشريحتين بتمرير سكين حادّ بشكل أفقي لتصبح الشريحة قليلة السُمك. نرش الملح والفلفل على شرائح الدجاج.
- نغمس الدجاج بخليط البيض ثم نغلّفه جيّداً بالطحين، ثم نعيده ونغمره بالبيض ونغلّفه أخيراً بفتات الخبز.
- نكرر ذلك مع جميع شرائح الدجاج. نسخّن القليل من الزيت النباتي في مقلاة واسعة ونضع شرائح الدجاج ونتركها تتحمّر من كل جانب مدة خمس دقائق أو حتى ينضج جيداً.
