الإنتاج

تم تصميم المسلخ الخاص بنا بأحدث التقنيات لدعم إنتاج الدجاج الكامل وأجزاء منه (أرجل ، أفخاذ ، صدر وأجنحة ) .
لدينا خبراء متخصصين وأطباء بيطريون مرخصون يشرفون على العملية برمتها ويراقبونها لضمان منتجات نهائية عالية الجودة من خلال تطبيق لوائح هيئة الرقابة على الأغذية ومتطلباتها.

الذبح الإسلامي

يحرص القائمون في دواجن داري على تطبيق كافة الخطوات الشرعية للذبح كما هو معروف فإن الذبح على الطريقة الإسلامية يعد واجباً شرعياً انطلاقاً من قوله تعالى في سورة الأنعام :” وَلَا تَأْكُلُواْ مِمَّا لَمْ يُذْكَرِ ٱسْمُ ٱللَّهِ عَلَيْهِ” صدق الله العظيم آيه ( 121)
عدا عن ذلك ، للذبح الإسلامي فوائد صحية اخرى وما توصلت إليه الدراسات العلمية المختلفة حيث أن الذبح اليدوي الشرعي يعطي فرصة للدم كي ينساب خارجاً . أما في حالة الذبح غير الشرعي ، فإن الدم يحتقن في منطقة العنق مكوّناً مواد سمية تتسرب إلى داخل جسم الحيوان.فقد أثبت الذبح اليدوي الإسلامي عبر الدراسات أنه يسبب ألما أقل بكثير للحيوان من طرق الذبح الأخرى.

شروط الذبح الحلال الذي حددها فقهاء وعلماء المسلمين :-

• التأكد من أهلية الذابح وإكماله للشروط الشرعية.
• النطق بالبسملة قبل ذبح الدجاجة.
• أن يتم جزّ العنق بسكين حادة.
• أن يتم قطع البلعوم والمريء والودجين اللذين يقعان في عنق الدجاجة من جهة البلعوم.
• تواجد رقيب شرعي بشكل مستديم لمتابعة الضوابط الشرعية في الذبح.